凝點(diǎn)是指在規定的冷卻條件下油品停止流動(dòng)的最高溫度。
油品的凝固和純化合物的凝固有很大的不同。油品并沒(méi)有明確的凝固溫度，所謂"凝固"只是作為整體來(lái)看失去了流動(dòng)性，并不是所有的組分都變成了固體。 潤滑油的凝點(diǎn)是表示潤滑油低溫流動(dòng)性的一個(gè)重要質(zhì)量指標。對于生產(chǎn)、運輸和使用都有重要意義。凝點(diǎn)高的潤滑油不能在低溫下使用。相反，在氣溫較高的地區則沒(méi)有必要使用凝點(diǎn)低的潤滑油。因為潤滑油的凝點(diǎn)越低，其生產(chǎn)成本越高，造成不必要的浪費。一般說(shuō)來(lái)，潤滑油的凝點(diǎn)應比使用環(huán)境的低溫度低5~7℃。但是特別還要提及的是，在選用低溫的潤滑油時(shí)，應結合油品的凝點(diǎn)、低溫粘度及粘溫特性全面考慮。因為低凝點(diǎn)的油品，其低溫粘度和粘溫特性亦有可能不符合要求。
凝點(diǎn)和傾點(diǎn)都是油品低溫流動(dòng)性的指標，兩者無(wú)原則的差別，只是測定方法稍有不同。同一油品的凝點(diǎn)和傾點(diǎn)并不全相等，一般傾點(diǎn)都高于凝點(diǎn)2～3℃，但也有例外。
測定方法：
凝點(diǎn)采用GB/T510--83(91)方法。即預熱試油在（50±1）℃，在室溫下冷卻至（35±5）℃，放入比試油預期凝點(diǎn)低7-8℃的冷浴中降溫，當達到某一溫度時(shí)，將試管傾斜45°，經(jīng)1min，油面不再移動(dòng)時(shí)的最高溫度即為凝點(diǎn)。
傾點(diǎn)其測量采用GB/T3535--83(91)方法。測定時(shí)將試樣裝入試管中，按規定冷卻。從高于預期傾點(diǎn)9-12℃開(kāi)始每隔3℃檢查試樣流動(dòng)性一次，直至試管保持水平位置（即傾斜90°角）5s而試樣無(wú)流動(dòng)顯示時(shí)，則取試驗溫度計上顯示的讀數加3℃，便是試樣的傾點(diǎn)